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2010年 当期目录(第2期)
上一期
下一期
大米粉、大米淀粉及其磷酸酯淀粉的物性特征研究
RSM优化碱性蛋白酶提取米渣中蛋白质的工艺条件
138个小麦品种(系)戊聚糖含量的研究
糯小麦粉配粉对小麦加工品质的影响(Ⅱ)对面条品质影响的研究
新收获小麦后熟过程中蛋白质和氨基酸含量的变化
黑糯玉米芯色素在食品环境中的稳定性研究
热处理对大豆蛋白分级分离的影响
大豆蛋白/葡聚糖混合体系相行为及流变性质的研究
甘薯多酚含量的基因型差异和环境效应研究
微粉碎甘薯原料的生料发酵
马铃薯淀粉双螺旋结构定量分析方法的研究
高温处理对玉米淀粉/聚乙烯醇复合膜成膜性能的影响
酶水解和碱提取相结合制取弱酸性pH下可溶菜籽蛋白水解物
脂肪酸Bacillus pumilus羟基化调控基因fadD-like的克隆与序列分析
水酶法提取葵花籽油的研究
有机溶剂体系固定化脂肪酶催化合成生物柴油
Zn/Al复合氧化物催化生物柴油酯交换反应
猪油基和棕榈油基起酥油的晶型结构研究
汉麻籽油的氧化稳定性及货架期预测
蓝莓花色苷提取物抗油脂氧化能力的研究
复合发酵棉籽粕营养价值及活性产物分析研究
饱和脂肪酸对泌乳中期热应激奶牛产奶性能、采食量和能量代谢的影响
葡萄糖和蛋白胨对绿色木霉纤维素酶系分泌特性的影响
小麦储藏粉尘的变化与真菌生长
花生短肽脱盐工艺研究
微波固相合成谷氨酸锌的工艺研究
大孔树脂分离纯化花生壳总黄酮的研究
利用THz时域谱技术和支持向量机回归法快速测定食用油的过氧化值和酸价
罐头食品中双酚A和双酚F环氧衍生物残留的高效液相色谱分析
蛋白组学及其在食品科学研究中的应用
我国生物柴油产业现状及发展对策
《中国粮油学报》征稿简则
主管单位:
中国科学技术协会
主办单位:
中国粮油学会
国际标准刊号:
ISSN 1003-0174
国内统一刊号:
CN 11-2864/TS
邮发代号:
80-720
中文核心期刊
CA化学文摘(美)收录期刊
CBST科学技术文献速报(日)收录期刊
中国科学引文数据库(CSCD)收录期刊
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摘要
阅读
引文
1
《中国粮油学报》征稿简则(1888)
2
黑糯玉米芯色素在食品环境中的稳定性研究(1101)
3
马铃薯淀粉双螺旋结构定量分析方法的研究(1033)
4
大豆蛋白/葡聚糖混合体系相行为及流变性质的研究(964)
5
丁二酸马铃薯淀粉酯的合成及性质研究(935)
6
蓝莓花色苷提取物抗油脂氧化能力的研究(916)
7
Zn/Al复合氧化物催化生物柴油酯交换反应(896)
1
《中国粮油学报》征稿简则(1888)
2
黑糯玉米芯色素在食品环境中的稳定性研究(1101)
3
马铃薯淀粉双螺旋结构定量分析方法的研究(1033)
4
大豆蛋白/葡聚糖混合体系相行为及流变性质的研究(964)
5
丁二酸马铃薯淀粉酯的合成及性质研究(935)
6
蓝莓花色苷提取物抗油脂氧化能力的研究(916)
7
Zn/Al复合氧化物催化生物柴油酯交换反应(896)
1
《中国粮油学报》征稿简则(689)
2
大米粉、大米淀粉及其磷酸酯淀粉的物性特征研究(438)
3
新收获小麦后熟过程中蛋白质和氨基酸含量的变化(241)
4
汉麻籽油的氧化稳定性及货架期预测(234)
5
热处理对大豆蛋白分级分离的影响(222)
6
甘薯多酚含量的基因型差异和环境效应研究(222)
7
黑糯玉米芯色素在食品环境中的稳定性研究(216)