最新公告
- 杂粮研究
- 苦荞抗氧化性与生长条件的相关性
- 国旭丹,王超楠,张婧,吴兰芳(19-23)
- 藜麦粉营养成分及抗氧化活性研究
- 任妍婧,谢薇,江帆,郭颖,聂刚,王华,梁鸡保,杜双奎(24-30)
- 淀粉研究
- 不同品种马铃薯淀粉的多层次结构和理化特性研究
- 王子逸,张宾佳,赵思明,牛猛,贾才华,熊善柏,林亲录(24-30)
- 电场处理对大米淀粉理化性质的影响
- 王诗雁,韩忠,刘忠义,岳书航,刘红艳(31-37)
- 5种豆类淀粉凝胶特性的比较研究
- 张正茂,周颖(38-44)
- 油脂研究
- 橄榄苦苷对核桃油抗氧化稳定性的研究
- 田雨,包媛媛,林奇,杨明,高聪聪,杜鹏(53-60)
- 棠梨籽油的超声波-微波协同提取及其脂肪酸组成
- 蒋新龙,蒋益花(61-67)
- 浙江省香榧及其油脂综合性状研究
- 朱杰丽(68-74)
- 热处理提高核桃油氧化稳定性的机理研究
- 罗凡,费学谦,胡立松(75-81)
- 浙江红花山茶油的原料性状及品质分析
- 徐梦媛,郑睿行,祝华明,贾振宝,戴贤君(82-87)
- 不同贮藏条件下菜籽油品质变化的研究
- 李琳琳,吴丹蕾,李文青,罗凤莲(88-93)
- 加工工艺研究
- 蛋清蛋白添加对籼米-绿豆粉粉质特性及挤压米粉丝品质特性的影响
- 张诗佳,高利,陶香程,朱敏,马炜文,孙镇,于晨,汤晓智(94-99)
- 高效降解茶皂素菌株的分离鉴定及其发酵优化研究
- 任泽文,肖志红,吴红,赵梦瑞,彭映辉,方勤敏,黎继烈(100-105)
- 标准与检测方法
- 低场核磁共振技术对葡萄籽油掺伪鉴别的研究
- 杜蘅,郭涛(106-111)
- 漫反射红外光谱法结合PLS测定稻谷脂肪酸值研究
- 蒋晓杰(118-121)
- 冬瓜籽油的理化指标及营养成分的分析
- 姚云平,刘文韬,齐月,周航,张娣,李瑞婷,李昌模(122-117)
- 谷子籽粒小米黄色素含量测定
- 杨延兵,张涵,王润丰,邓立刚,秦岭,陈二影,管延安(122-126)
- 中文核心期刊
- CA化学文摘（美）收录期刊
- CBST科学技术文献速报（日）收录期刊
- 中国科学引文数据库（CSCD）收录期刊
