最新公告
- 节粮减损专栏
- 稻谷感染谷蠹后的特征挥发物质研究
- 李雅静,王殿轩,曾芳芳,李伯淼,郝芳囡,李丹丹,唐培安(1-8)
- 储粮害虫植物源驱避物质的研究和应用
- 王争艳,罗琼,樊芳蕾,汪新宇,陈利香(9-17)
- 稻谷研究
- 不同加工精度大米的白度与食味值统计分析研究
- 郭念国,曹佰亿,黄清,来睿,安红周(18-23)
- 交联剂联合碱法改性对米糠水不溶性膳食纤维结构和Pb2+吸附特性的影响
- 闫雨晨,鹿保鑫,刘伟,曹家宝,王爽,张钰书(24-32)
- 内源性脂质对鲜湿米粉凝胶品质的影响
- 王梓轩,邹政军,李鑫音,游乐乐,赵珂崎,袁洁瑶,易翠平(33-40)
- 小麦研究
- 安徽沿淮及淮北地区小麦品质分布特征及加工适用性分析
- 邹雨菲,张波,唐娜,刘钊,吴兰云,张琪琪,蒋长兴,郭波莉,张影全(41-52)
- 青海主推春小麦品种品质特性分析与综合评价
- 周文菊,张文韬,陈志国,张云,张成萍,郝静(53-59)
- 淀粉研究
- 玉米微孔淀粉对速冻饺子品质特性的影响
- 袁欢欢,黄忠民,陆晔,梁淇雅,艾志录,张凯彦,潘治利,雷萌萌(76-83)
- 不同链长单甘酯对板栗淀粉-单甘酯复合物结构和消化特性的影响
- 莫启锋,李安平,张靓诗,刘贺梅,钟政昌(84-90)
- 5种江苏杂豆淀粉理化特性分析
- 周海龙,张丽霞,陈晓明,袁星星,陈新,郭文会(91-97)
- 油脂研究
- 酶法辅助湿法工艺优化及对油茶籽油品质影响
- 刘江,方学智,杜孟浩,龙奇志,张向杰,陈塨,钟海雁,罗凡(98-105)
- 采后干燥对油茶籽油脂质轮廓的影响
- 孙诗曼,崔茂凯,李庆杨,周凌原,汤富彬,刘毅华(106-112)
- 中长链脂肪酸甘油三酯DOD的酶法制备及特性分析
- 李阳,李淑波,郑士杰,张希,张辉(113-121)
- 基于品种选育、榨油工艺等对浓香型菜籽油品质的影响及副产物利用研究
- 李贵友，付绍红，于加乾，杨微，杨军，郭洪祥，涂杰，刘向昭，李昕阳，唐君瑞，汪泽生(122-131)
- 不同预处理工艺对油茶籽油活性成分及功效的影响
- 刘亚男,吴雪辉,邹知静,陈品杰,吴紫彬(132-139)
- 纤维素酶辅助乙醇水提法制备菜籽油及其品质研究
- 姚轶俊,杨欣,杨冠杰,熊文飞,王立峰(140-147)
- 不同温度和剪切速率下酥油的流变特性分析研究
- 刘红娜,岑怿萌,闫立奇,张哲川,丁波,杨具田(148-154)
- 威宁短柱油茶不同表型果实的主要经济性状和营养成分分析及评价
- 刘海,胡蕖,郭少海,朱亚艳,宁选争,赵奂敦,王 港(155-164)
- 连翘精油脂质体的制备及其抗氧化活性研究
- 李世玺,王贵超,刘雪,周伟(165-171)
- 草珊瑚籽油的超临界CO2提取及脂肪酸组分与不皂化物成分分析
- 崔嘉璐,杨东,姜红宇,邓胜国,黄光文(172-176)
- 标准与检测方法
- 纳米孔测序技术对进境玉米真菌的多样性分析
- 邢允允,陈云芳,邓艳凤,郑斯竹,苗世远,李彬,李鑫,鲁玉杰(183-191)
- 基于贝叶斯理论的小麦中痕量金属元素的不确定度评价
- 弓浩然,陈江涛,胡婷婷,洪冰,高晓芳,郑婷婷,董磅礴(192-198)
- 综述
- 碾磨对糙米安全特性的影响、问题与对策
- 袁子涵,姜平,翟小童,刘明,刘春,谭斌(199-206)
- 米糠及其发酵制品功能成分和生物活性的研究现状
- 李梦迪,潘禹溪,张智,胡昊,邰孟蝶,李思露,左峰,董志昊,赵婧,王坤(207-216)
- 红小豆营养与保健功能及加工利用研究进展
- 吴艾潼,韩露萱,周航,王超,沈群,赵卿宇(217-225)
- 藜麦营养功能特性及其在植物基食品中的应用
- 刘兴浩,崔亚君,王佳凯,芦 晶,侯殿志,周素梅(226-234)
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