最新公告
- 稻谷研究
- 普鲁兰多糖对籼米粉凝胶及老化特性的影响
- 周剑敏,卞旭,孙佳,孙旭阳,高成成,吴迪,陈凤莲,汤晓智(1-)
- 不同水稻品种抗镉富集能力研究
- 黄建立,林滉,赖应辉,张青龄,陈凌锋(6-)
- 小麦研究
- 冷冻温度对非发酵面团蛋白质结构及面团特性的影响
- 杨静洁,张波,张影全,郭波莉,顾熟琴(11-)
- 运黑161与运黑14207小麦粉加工特性研究
- 刘瑞,于章龙,孙元琳,宋昱,柴永峰,周素梅(18-)
- 不同品种甘薯与小麦配粉对粉质及馒头品质的影响
- 张小村,孔凡美,姜小燕,谭佳,刘庆(23-)
- 杂粮研究
- 体外模拟消化对四种杂粮中酚类物质及其降脂活性的影响
- 姚轶俊,李枝芳,王立峰,鞠兴荣(30-)
- 小米及方便小米粥贮存过程中油脂的物化特性变化
- 闫舟,陈振家,李皓,闫逸伦,郝利平(37-)
- 炒制青稞及燕麦香气组成差异研究
- 张垚,张文刚,党斌,杨希娟,张杰,张建玲,陈晓燕(43-)
- 淀粉研究
- 洋葱皮乙醇提取物对玉米淀粉回生性质的影响
- 姜辰昊，高增明，王伟，孙天颖，余世锋，王存堂(52-)
- 马铃薯变性淀粉对马铃薯-小麦混粉糊化特性的影响及其在马铃薯面条中的应用
- 焦扬,王治江,魏阳,李彩霞,李兴艳,杨璞,刘玉环(58-)
- 龙爪粟淀粉的提取及理化特性研究
- 卢绍闯,秦石秀,陈家丽,王嘉琪,李赤翎(65-)
- 3种栗属坚果淀粉的结构及其理化特性
- 段春月，刘静，刘畅(72-)
- 油脂研究
- 超声辅助菜籽毛油脱胶工艺研究
- 代春华,蔡兆海,圣明明,何荣海,黄六容,马海乐(93-)
- 冷榨法与热榨法制取山茶油品质差异研究
- 秦玉川,刘本同,薛锦松,王丽玲,杨柳,方茹,贺亮,王衍彬(97-)
- 基于不同贮藏温度下油茶籽油氧化模型的建立
- 龙婷,林树真,林树红,黄楚璇,樊庆,吴雪辉(105-)
- 不同品种石榴籽油油脂品质对比分析
- 徐思雁,宋双双,冯晓慧,吕慧,谭伟,孙中贯,张沛,张立华(110-)
- 响应面优化提取小球藻油脂及其脂肪酸成分分析
- 郑天翔,王丽娟,任晓霞,杨生辉,罗光宏(115-)
- 储藏研究
- 北方储藏稻谷真菌多样性分析
- 祁智慧,张海洋,田琳,王鹏杰,唐芳,丁轲(123-)
- 收获时间、储藏温度及时间对粳稻南粳5055储藏品质的影响
- 邵小龙,徐文,时小转,丁超,刘珏(130-)
- 甬优15在储藏期间挥发性成分的变化
- 毕文雅,张来林,石天玉(137-)
- 辽宁地区稻谷粮堆真菌分布及演替规律的研究
- 王鹏杰，祁智慧，张海洋，田琳，杨洪志，马鹏飞，高瑀珑，唐芳(144-)
- 储粮害虫磷化氢抗性检测设备及应用研究
- 单常尧,曹阳,陈鑫,何晓,王莉君,张涛(152-)
- 中文核心期刊
- CA化学文摘（美）收录期刊
- CBST科学技术文献速报（日）收录期刊
- 中国科学引文数据库（CSCD）收录期刊
