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题目

作者

刊期

1

藜麦粉营养成分及抗氧化活性研究

任妍婧;谢薇;江帆;

郭颖;聂刚;王华;梁鸡保;杜双奎

2019年第3期

2

不同品种马铃薯淀粉的多层次结构和理化特性研究

王子逸;张宾佳;赵思明;牛猛;贾才华;熊善柏;林亲录

2019年第3期

3

加工精度对大米食用品质及风味的影响

安红周;陈会会;尹文婷;林乾;何东升;罗琼

2021年第1期

4

体外模拟消化对藜麦抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性影响研究

王静;刘丁丽;罗丹;

成婧;陆俊;Otobong Donald Akan;罗非君

2021年第4期

5

体外模拟消化对四种杂粮中酚类物质及其降脂活性的影响

姚轶俊; 李枝芳; 王立峰; 鞠兴荣

2020年第5期

6

冷榨法与热榨法制取山茶油品质差异研究

秦玉川;刘本同;薛锦松;王丽玲;杨柳;方茹;贺亮;王衍彬

2020年第5期

7

谷子籽粒小米黄色素含量的测定

杨延兵;张涵;王润丰;邓立刚;秦岭;陈二影;管延安

2019年第3期

8

不同品种紫薯营养主成分及聚类分析

张梦潇;周文化;周虹;张亚;罗奡劼;李良怡

2020年第1期

9

肉桂精油成分分析及其抗氧化性和抑菌活性的研究

李娜;乔宏萍;刘地;李博;武晓英;李晓君

2020年第9期

10

高直链玉米淀粉/羟丙基甲基纤维素可食性膜的制备及性能研究

翟晓松;秦洋;陆慧玲;

代养勇;张慧;王文涛;

侯汉学;陈宁

2019年第7期

11

芝麻抗氧化肽分离纯化与结构鉴定的研究

芦鑫;李若昀;张丽霞;高锦鸿;孙强;宋国辉;黄纪念

2019年第3期